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étapes

Préchauffez le four à 210°c.
Ciselez la menthe. Hachez grossièrement les olives noires.
Dans un bol, écrasez la feta avec une fourchette. Ajoutez, le fromage frais, la menthe et les olives noires. Assaisonnez et poivrez. Mélangez.
Coupez en 2 les feuilles de filo. A l’aide d’un pinceau, huilez-la. Placez un boudin de préparation à la feta au centre en bas de la feuille de filo. Rabattez les deux côtés (droite & gauche) de la feuille sur la farce, puis enroulez le tout vers le haut. Renouvelez l’opération pour arriver à 20 mini-cigares.
Placez les cigares sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 8-10 min dans le four préchauffé jusqu’à que les cigares soient croustillants. Servez aussitôt.