Croustillants de saumon et aux pommes aux herbes
6 pers
15 min
5 min
très facile
moyen
ingrédients
6 feuilles de brick
300 g de saumon
1 pomme Granny Smith
Le jus d’un 1⁄2 citron vert
10 g de gingembre confit
4 tiges de ciboulette
1 brin de persil plat
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 c.a.s de sauce soja
Sel et Poivre
étapes
Badigeonnez les feuilles de brick avec l’huile de tournesol, découpez 6 cercles dans chaque feuille puis disposez les disques par 2 sur une plaque allant au four. Les cuire 2 minutes.
Hachez finement le saumon ainsi que la pomme sans les pépins.
Incorporez les herbes finement ciselées ainsi que le gingembre confit.
Mélangez avec la sauce soja. Salez, poivrez.
A l’aide d’une cuillère à café, faites 6 mille- feuilles en alternant 3 couches de 2 disques de feuilles de brick, 2 couches de saumon.
