Encornets sautés au chorizo
6 pers
15 min
10 min
facile
bon marché
ingrédients
800 g d’encornets
12 rondelles de chorizo
2 gousses d’ail
1 brin d’estragon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Fleur de sel
étapes
Lavez les encornets et égouttez-les.
Coupez en très fines lamelles les gousses d’ail.
Faites chauffez l’huile pour faire dorer l’ail.
Incorporez les encornets pour les faire revenir.
Incorporez à mi-cuisson le chorizo, assaisonnez avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
En fin de cuisson jetez les branches d’estragon.
Servez avec des piques.
