Pop corn au brebis, thym & piment d’Espelette
ingrédients
60g de maïs à pop corn
60g de fromage de brebis (Ossau Iraty)
2 branches de thym,
Poivre & piment d’Espelette
3 c. à soupe d’huile neutre (type pepin de raisin)
étapes
Préchauffez le four à 210°c.
Râpez finement le fromage de brebis (ou passez-le mixeur).
Faites éclater le maïs. Pour cela, versez l’huile dans une grande poêle et faites chauffer. Quand l’huile est chaude, versez le maïs et mélangez pour bien enrober les grains. Placez un couvercle et passez à feu moyen. Laissez le pop corn sans levez le couvercle. Arrêtez le feu et attendez 2 min que les dernier grains éclatent.
Étalez les pop corn sur la plaque du four recouverte . Parsemez d’une pincée de poivre et une de piment d’Espelette, de thym et de brebis.
Enfournez la plaque dans le four chaud et laissez fondre le fromage 5 min environ en remuant à mi cuisson.
Versez dans un saladier, mélangez et servez aussitôt.
