VeRy

étapes

Commencez par préparer le poulet caramélisé au sésame. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet coupé en petites lanières et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Salez et poivrez. Puis versez le jus de pamplemousse et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et laissez caraméliser légèrement. Saupoudrez de graines de sésame avant de retirer du feu. Laissez refroidir.
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, puis laissez refroidir.
Préparez les légumes en râpant le chou rouge et les carottes, en coupant l'avocat en fines tranches et le concombre en bâtonnets.
Humidifiez un torchon propre et posez-le sur un plan de travail légèrement humide. Plongez les feuilles de riz une par une dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples. Étalez une feuille de riz sur le linge.
Placez une feuille de laitue et de menthe ou de coriandre sur le bas de la feuille de riz, puis ajoutez une poignée de vermicelles de riz, une lanière de poulet et quelques bâtonnets de concombre, du chou rouge et des carottes râpées. Sur le haut de la feuille, ajoutez vos tranches d'avocat.
Pliez délicatement le bas de la feuille de riz sur la garniture, puis pliez les côtés vers l'intérieur et roulez fermement en pressant la garniture. Puis filmez votre rouleau de printemps et conservez-le au frais jusqu’à la dégustation. Et répétez l'opération avec les autres feuilles de riz.
Pour servir, coupez les rouleaux de printemps en deux en diagonale et disposez-les sur un plat. Saupoudrez-les de graines de sésame et de zeste de pamplemousse. Et accompagnez-les d’une sauce aigre-douce, que vous pouvez relever d’un peu de jus et de zeste de pamplemousse. Servez les rouleaux de printemps avec VeRy Freshizz’ saveur zeste de Pamplemousse.